香港陈世家国际事业股份有限公司在中国大陆成立山西陈世家酿业有限责任公司，致力于使中国传承千年的正宗陈醋文化飘香国际。
同时，全力向中国调味业挺进，集中华餐饮文化精粹的各种调味品、食用油料、小菜等等，均是香港陈世家国际事业有限公司所关注的领域。
香港陈世家国际事业有限公司以传承中华老陈醋文化为己任，精研传统配方，融入现代生物科技，引进现代工艺流程及先进生产设备。
公司在山西晋中市榆次工业园区设立原醋生产基地，其企业发展规划年生产目标为5万吨。
是目前山西食醋酿造行业中采用全机械化管道作业、防沉淀过滤设备的企业之一。
公司在北京设有营销中心、市场部，拥有高效营销管理团队，誓为树立中华老陈醋的国际知名品牌，为振兴中华老陈醋事业、为中国酿业的国际化进程做出自己的一份贡献。
正宗陈醋，始于【山西・陈世家】山西是中国醋文化的发源地，有2480余年的酿醋史，可追溯至殷商时期。
“醋”在周朝以前称醯（音xi），汉代称酢（音zuo），也叫苦酒。
自宋朝陈酉以后才演变为“醋”。
【陈酉】山西梗阳 (今清徐) 人氏，山西陈王府“百味堂”掌味师。
陈酉首创“廿一日成酢法”，当世之人，以陈酉之名与“廿”“一”“日”组成“醋”字，后世人称“醋仙”。
相传宋仁宗素有厌食怪癖，传统的开胃御酢丝毫不起作用，于是御膳总管密传山西陈王府“百味堂”掌味师陈酉，务必研制出有效的开胃御酢。
陈酉生于酿酢世家，自幼习酢，通晓天下制酢之法，遂领命研制御酢。
一日祭祖时受到自己姓氏【陈】的启示，于是精选山西上品五粮，以晋祠之水润料，七蒸七酿，廿一日成初酢，然后历经寒冬至阴，盛夏至阳，冬捞夏晒，窖封五年最终完成天酿，其色如紫琥珀，状似黑珍珠，五粮天酿的香浓醇酸，令人闻之便食欲大动，仁宗厌食之癖不药而愈。
陈酉之后皆为当世酿醋名家，传至明洪武7年(1374年)，陈氏十二世子孙【陈博】集前人之大成汇编《陈氏醋经》以传天下。
而以《陈氏醋经》七步法所成的“陈世家醋”亦被称为“陈醋”。
1928年乱世之秋，陈氏三十一世子孙【陈鑫】下南粤入香港创业，陈醋文化由此远播至台湾、越南、南洋、旧金山等海外华人聚集地。
【山西・陈世家醋】亦被世界华人誉为老陈醋传世经典。
【山西・陈世家醋】无愧于醋仙陈酉，无愧于陈醋的宗源。
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